开云 山西运城：闻喜煮饼传承非遗身手迎新春

腊月里，山西省运城市闻喜县多个煮饼工坊内师父们正忙着制作煮饼。这说念点心，是当地东说念主“无煮饼不外年”的节庆习俗。2009年，闻喜煮饼制作身手被列入山西省第二批省级非物资文化遗产名录。闻喜煮饼以“银裹金、能拉丝”为特质，开云体育精选晋南小麦面粉经“三泡三蒸”制馅，裹上麦芽糖浆与白芝麻，入搀杂油锅文火慢炸，再密封回浆凝霜。

记者：原勋

摄制：吕上前

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