开云体育 为什么好多餐馆皆在提供免费柠檬水？

你有莫得发现

越来越多的餐厅正在冉冉用

更清新的水饮

代替普通的凉白开、冲沏茶

而咱们似乎也认为这些水饮

更能擢升就餐的体验感

也成为了餐馆们的“隐性竞争力”

这是为什么呢？

这些清新的夏季水饮

正在横扫八街九陌

这几年餐馆们提供的免费水饮越来越各种化，有个很首要的原因是一些水质不太好的场所，白热水的味谈有点难以下咽，而那些加入了澄清调味的水饮就成为势在必行了。

最常见的当然是柠檬水，只需要在饮用水中加入几片崭新的柠檬片，普通的凉白开便会带上一股柠檬的幽香与酸爽，一口喝下，口腔内唾液分泌皆加速了，十分促进食欲。

与柠檬水同理的还有各种柑橘调的水，如青桔水、西柚水、橙子水等，这些柑橘类生果的果皮中含有无数蒸发性芳醇油，以清新且充满活力的香气被平日吸收。

柠檬水

而能与柠檬水“对打”的薄荷水，其背后也有一众具有代表性的植蔬类水饮，举例黄瓜水、荷叶水等。黄瓜的气息清新但不抢味，吃重口味食品后喝杯黄瓜水，澄清恬逸。薄荷水更显清新凉爽，因为薄荷叶中含有薄荷醇，它能够以化学时势触发皮肤和口腔中对冷明锐的 TRPM8 受体，让咱们的大脑产生“凉”的嗅觉。

薄荷水

这些果蔬水饮不仅能擢升凉白开的口感，对振兴食欲亦有很大的匡助。比喻，无数存在于柑橘类生果之中的柠檬酸，不错增多唾液分泌、促进胃酸分泌及消化酶活性，看成餐前开胃水很妥贴了。

果蔬水饮还有一大克己在于它不含咖啡因，关于咖啡因明锐的东谈主群，就餐时要是喝太多茶叶茶，可能会引起心悸、失眠等情况，用果蔬水饮替换茶叶茶，就不怕晚上睡不着了。

另外，从营销战术的角度来说，店内提供比凉白开看着更高一级的免费水饮，亦是抵消耗者激情的一种“隐性得志”。目下去用餐，发现店家还“固捏”地只提供凉白开，第一印象就会打个扣头——柠檬水又不贵，连这皆莫得吗？！这不祥会迫使餐馆们纷纷“卷起来”。

不外关于餐馆来说，这些免费水饮亦然一笔划得来的“经济账”，像柠檬、薄荷等原材料自身价钱不高，何况还不错反复冲泡，即便无数供应资本也会低过茶叶。同期因为提供免费水，无需寥落收取茶位费，和顾主实现了“双赢”场地。

要是免费茶水作念得好，开云体育app偶而还能擢升餐馆的竞争力，作念出地域性的相反化来。举例，北京有些小餐馆会在夏天提供凉的绿豆汤。不少川渝地区的暖锅店、串串店会提供“老鹰茶”，它其实是老豹皮樟的嫩枝嫩芽，经晒干后不错充任茶叶冲泡饮用。

而两广地区在夏季则流行罗汉果茶，罗汉果内带有的罗汉果甜苷，是一种比蔗糖甜度还要高 300 倍的甜味素，但热量又特别低，因此常被看成代糖使用。泡于水中自带香甜，别有一番味谈。

秋冬时辰

这些“热茶”好暖身

相较于夏季的澄清果蔬水，秋冬季节餐馆提供的免费水饮就略显单调，它们大多承担吞并个“任务”，让顾主从爽脆的室外中进来后，通过一杯暖饮赶快复原温度，同期也唤起食欲。

大麦茶、荞麦茶在秋冬季节也特别流行，部分餐馆为了擢升它的口感，还会寥落加入崭新或者晒干的玉米须增多甜味。

还有一些店铺会提供红枣桂圆枸杞茶、八宝茶这类甜度更高的茶饮，热水冲泡后这些干果的香气被极猛进度地逼出，即便不寥落加糖，茶汤亦然甜丝丝的，不错赶快匡助爽脆的体魄补充热量。

红枣茶

喝餐厅里的免费水饮

也要详实这些事

林林总总的免费水饮虽好，消耗者在就餐的经过中却也有一些需要详实的点：

一方面是要钟情餐馆提供的果蔬水是否卫生安全，尤其是夏季气温较高，崭新生果若不妥贴保存，容易出现留恋的情况，一些餐馆为了简略资本，不祥会反复冲泡吞并派柠檬、橙子，如果在喝水时发现气息辩认、口感苦涩变味，需要实时与餐厅响应，住手饮用了。

也有一些餐馆为了让水饮的口感更好，会加入无数的糖浆、蔗糖，一时劝诱住顾主，但背后却是过度摄入糖分的风险，此时消耗者也应当钟情，假如水饮味谈过甜，也就别贪酒了，或者让餐厅提供普通的白热水，以免一顿饭中摄入热量过高。

总体来说，免费水饮虽好，但饮用时也需要凭据我方的情况精打细算。

（科普中国）