碳酸钙又称沉积碳酸钙，简称轻钙，是将石灰石等质料煅烧生成石灰（主要成分为氧化钙）和二氧化碳，再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分为氢氧化钙），然后再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸钙沉积，最终经脱水、枯燥和破坏而制得。

  白色粉末，无臭、无味。在空气中安稳。几乎不溶于水,不溶于醇。遇稀醋酸、稀盐酸、稀硝酸产生泡沸，并溶解。加热到898℃开端分化卫氧化钙和二氧化碳。

  本产品在乳制品和豆奶制品中增加时，能悬浮在液体中，并有乳奶香味。是优质豆奶制品、乳制品的有用辅加质料。

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